Naukowcy z University of Minnesota, próbujÄ…c ustalić, co kryje siÄ™ za dobroczynnym wpÅ‚ywem bakterii Bifidobacterium longum, zauważyli, że ich obecność niemal caÅ‚kowicie eliminuje z otoczenia SalmonellÄ™, JersiniÄ™ oraz E. coli. Po bardziej szczegółowych badaniach mikrobiolog tego uniwersytetu, dr Dan O’Sullivan, wyizolowaÅ‚ niewielki peptyd, który odpowiada za unieszkodliwianie ww. patogenów.